チャーハン作る時に卵わざわざ溶かなくて良いって知ってた?

fried rice生活スキル

こんにちはmonakaです。

チャーハンの素に「溶き卵を用意する」って書いてありますよね。

用意しなくて良いです。

生卵そのまま投入すれば良いんです。

投入のタイミングは4パターンあります。

  1. 油を熱した直後
  2. 野菜を炒めた後
  3. ご飯を入れた後
  4. 調味料を入れた後

どのタイミングでも、生卵入れてグルグルシャッシャと混ぜれば大体上手いこと混ざります。

卵を直接入れるときに殻が入らないように注意してくださいね。

あと、白身と黄身を完全に融合させることは出来ません。

一部は黄身多め、一部は白身のみの炒り卵になります。

でもそれが美味しい。と思う。




私は 2.野菜を炒めた後に入れる ことが多いです。

卵入れて、ちょっと加熱して固まってきたところでご飯も投入!

野菜とご飯に卵が絡んでなじんで美味しい~。



4.調味料を入れた後 は半熟卵かけチャーハンみたいになって面白いかなと思って書いてみましたが試したことはありません。卵でコーティングされるから味薄くなってしまうかも?今度試してみよ~。